目前最火爆的行业,近期全球酒水行业最火爆的产品是什么?

浏览:545   发布时间: 2022年06月27日

近期全球酒水行业最火爆的产品是什么?

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大家能想象吗?

近期全球酒水行业最火爆的产品居然不是酒,而是两款冰激凌。

近期全球酒水行业最火爆的产品是什么?

一款是獭祭冰淇淋,目前在上海已经一盒难求了,价格也已经卖到五六十,另外一款就是这段时间被炒得蛮热的茅台冰激凌。

我们也在网上看到了很多关于茅台冰淇淋的调侃,包括吃了会不会醉驾?以及它的价格等等。但是今天我们不是要讲这个,我们来重点想给大家剖析一下茅台的这一次跨界。

这次茅台冰激凌的出现,坦白讲是把我们吓了一大跳的。

为什么这么讲呢?我们来一点一点的跟大家说清楚,要想能做自己跨界产品的品牌呢,它通常是需要具备几个条件的。

第一是它在自己行业的地位必须是绝对的头部。例如我们看到的茅台在白酒的行业的头部位置。

第二是它的品牌是需要具备一定奢侈品属性的。

第三是它在其自身的行业里,增长已经受到了行业天花板的限制。

这三个条件,我们看到茅台同时具备。熟悉茅台的朋友都知道,在过往茅台扩大自己的销售规模的时候,我们看到的策略无外乎以下两种:

一种是产品下沉,之前的茅台保健酒公司、技开公司、当然也包括集团公司出了非常非常多的酒水产品,这里我们就不多说了,大家都懂。这些产品呢,非但没能看到在总销售额上做出多大的贡献,看到的更多是对茅台这个品牌的伤害。

另外一种就是不断的扩产(不断在自有的品牌当中扩品种),就像我们今年看到的茅台1935、彩釉珍品等,但这条路它是有尽头的。为什么这么说呢?因为它目前5万多吨基酒的产能上限是非常难以持续复制的,也就是说当茅台某一天整个基酒的产能上限翻到了10万吨的话,它的品质是否还能保持像现在这样?是值得我们思考的。

那是不是就没有别的出路了呢?当然不是,这就是我们说茅台冰激凌的出现给我们特别大的一个震撼的原因,我们终于看到茅台的这一届班子他们找到了新的发展之路。

在这里我特别想给大家举一个例子,以便于大家参透茅台这一次策略的里程碑意义。

我们以法拉利品牌为例,2021年法拉利公司在全球销售的法拉利品牌和玛莎拉蒂品牌,合计大概是11000辆,它创造的营收是在42亿欧元左右。如果它为了继续提高营收,选择品牌下沉,如果法拉利下沉到可以让你用100万买到,那我告诉你,满大街都会是法拉利,法拉利一定会在短期之内,其营收有一个爆发式的增长,它可以从一年卖11000多辆,直接飙升到一年卖5万多辆,都是有可能的。但是与此同时,这个品牌也就毁了。

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其实茅台也面临着同样的问题,如果它基酒产能直接提高到10万吨,可能会产生的后续影响,是所有已经占据奢侈品品牌地位的公司特别需要担忧的。好在今天我们已经看到茅台找到了另外的路,就是真正的产品跨界。

说到这里我们又可以说回法拉利,我们大家可能都知道法拉利跟手表的合作,法拉利最早是跟沛纳海做过联名款,沛纳海混的不太好之后,它就跟宇珀做联名款,现在最新的消息是法拉利已经在跟理查德米勒在做联名款了。

联名款的价值是什么呢?就是在产品不变的情况下仅仅是因为品牌的联名,就可以产生相当高的溢价,对联名的两个品牌来讲都有外溢的获利。还有像杜卡迪,它也有跟法拉利的联名款,法拉利还有跟家具的合作、跟箱包的合作,不一而足。对于奢侈品品牌来讲,品牌的这种外溢所产生的收入可能会占到它总收入的1/3强。

原来茅台的问题就在于它一直在酒行业里打圈圈,才产生了我们之前讲的下沉到做了一大堆损害茅台品牌的酒水产品。所以当今天我们看到茅台冰激凌的时候,这件事情给我的震撼是远远超过i茅台上线的,它的逻辑就在于此。

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那我们未来可以想象一下,我们看到的可能不仅仅是茅台的冰激凌,我们可能还会看到由茅台冠名的一系列高级食品,甚至我们可以看到由茅台冠名的米其林餐厅、黑珍珠餐厅,这都有可能。那我觉得这样的一个经营思路才是非常有效和有前瞻性的,是解决茅台未来营收增长仅仅靠不断的扩充酒水产能以外的一条正确的路,同时也是可以让茅台这个品牌产生更大价值收益的一条正确的路。

说千道万呢,茅台冰淇淋这件事情大家都别看小了,弄不好我们将来就是从这个产品开始能够看到一个全新的茅台品牌,而不仅仅是茅台酒。

那接下来问题来了,你们最希望茅台出什么联名产品呢?

欢迎告诉我们。

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